O Zuza Restaurante abriu suas portas no final de 2007. Localizado no mais badalado espaço gastronômico de Búzios, chega com uma proposta gastronômica descontraída e singular. Aqui é possível casar o sertão nordestino com o Japão, apreciando os rolinhos-primavera de carne seca servidos ao molho de mel e pimenta, ver as pedras sabão de Minas Gerais indo ao encontro do mar e à mesa, fervilhando aos olhos do cliente – as já famosas pedras de frutos do mar. Presenciar o encontro entre o magret de pato e a jabuticaba, do filé mignon com o risoto de mix de cogumelos (shitake, funghi porcini e paris) servido com molho de frutas silvestres – amoras, framboesas e morangos. Isso para não falar dos frutos do mar defumados pelo chef Christopher Cabicieri, a quem vamos tratar carinhosamente como Zuza.